陳姿臻的優質必買清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS中和脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS新竹有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS永和有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS三重脆皮豬腳推薦評價

我們村不過重陽節，儀式化的尊老敬老集中在大年初一這天。大伙兒早早吃過餃子，便三五成群到長輩那里拜年。 奶奶是村里年紀最長的壽星，拜年的鄉親們來了，她那平時顯得空蕩的屋子，一時變得很擠。每年的熱鬧喜興，都叫她過后好長時間念念不忘。奶奶是個喜歡熱鬧的人，離過年還有很久，她就開始計算日子了，心情的迫切，一點兒不亞于同樣盼望過年的孩子。 在三十晚上，奶奶要早早睡下。換作平時，電視里的戲曲節目能讓她熬到深更半夜。而在除夕夜，就是春晚都沒法讓她提起興致，叫一家人笑翻的小品，她卻感到味同嚼蠟。奶奶嚴格安排作息，確保充足睡眠，一切為了第二天大伙兒過來拜年。 初一早上，我們總是很早吃完餃子。奶奶不愿意人家拜年的都來了，一家人還端著飯碗磨蹭。初一的這頓餃子，奶奶一定堅持要給她盛上一碗。年紀不饒人，對付實實在在的一碗餃子，奶奶心有余而力不足。為了滿足她的要求，我們往往給她多盛一些湯湯水水，湊滿一碗。鍋里唯一的“糖心”餃子哪個能有幸吃到，這一年便福星高照，好運相伴。沒有“懸念”，每年奶奶都能吃到“糖心”餃子。 吃了“糖心”餃子的奶奶，心情不錯，顯得更加精神矍鑠。一撥一撥拜年的人來了，屋子里歡聲笑語。奶奶幾乎能準確無誤地叫出每個人的名字，還能開玩笑地叫出人家多年不喊的乳名。大伙兒自然要問到她的飲食起居，對于還能不能吃一碗餃子的問題，得到的自然是奶奶肯定的回答。于是大伙兒紛紛說：飯量好就身體好，您老人家百歲不老！ >>>更多美文：親情文章

時光飛馳，再一次站在時間的節點上。 進入臘月，就有了年的味道。這樣的時刻，每個在外的游子都會想起故鄉，總有一股濃郁的鄉愁涌上心頭。 故鄉在我們的記憶中，那些紛至沓來的往事里有我們成長的密碼，有說不盡的歡樂和美好，有寫不完的思念和深情。那是我們的根魂所在。 2018年1月20日，一個陽光晴好的冬日午后，一百多名讀者從省內各地趕來，相聚在大河書局經緯店，聆聽他們心中仰慕已久的兩位師長暢談關于故鄉的記憶與書寫。 一 年逾古稀的孫蓀先生，精神健爍。這樣一位資深學者、作者、書者，心中充滿了對故鄉的深情，一本《回故鄉記》，收錄他自上世紀80年代起創作的53篇文章，樸素真切，其中《云賦》《鳥情》《釋夢》《彩虹》等都已成為傳播甚廣的名篇。 他說：故鄉18年的經歷成為我生命的底色。鄉情，鄉愁，思鄉，是一個寶庫。這些融化于生命當中的東西，它們是最觸動人的，最柔軟的，最重情的，甚至是最隱秘的那一部分。他說，這些關于故鄉的文字與生命攸關，放不下，都是不能不寫的文章，是心靈的需要，是有話要說，接近于救贖自己。 對他而言，故鄉的概念一直在變化，最初是小家庭，然后是生長的永城縣。后來曾隨女兒到國外，那時對家鄉的概念就是河南，是中國。故鄉的概念在擴大。他說，在全球化的今天，多元文化碰撞較量，我們對鄉土的書寫不僅是救贖自己，也是搶救一個民族的文化，這方面的意義怎么估計都不過分。 關于鄉土文章的寫作，他說，任何人心里都有一個故鄉，都有這樣一個心靈的初稿。如果你是一個寫作者，哪天你可以動筆，把初稿變為改定稿，拿去發表。這里面有很多寫作技巧問題，但最重要的是真情實感。要回到生命原初的狀態，把自己的情感記憶傾訴出來；回到日常生活的真實場景，把你所經歷的生命故事，你所生活的環境和自然風物，逼真地表達出來。 他說：對故鄉熟悉了以后最重要的是理解。我一生都在做一個功課，理解自己的故鄉，理解父母親，兄弟姐妹，村莊，縣域等，這些年也一直在做這個事情。他說，理解了才能行諸筆墨，有所發現。每個村子看上去很平常，但可能有了不得的歷史。 為寫《永城賦》，他曾三回故鄉，深入采訪，理清永城三千多年的歷史，所以，賦中句句有來歷，有史料根據，全面地概括了一個縣的歷史。他欣慰自己為家鄉做了一件事情。他說，理解自己的家鄉，家鄉的人物，一個地域發展的來龍去脈和它的未來前景，是非常有意義的事。熟悉，理解，有所發現，然后才能寫出有價值的文章。 二 省作協副主席、省散文學會會長王劍冰先生這些年足跡遍及大江南北，他的散文佳作也被刻在許多山水名勝地。這一次，他剖肝瀝膽，首次把生命中那些關于河北唐山家鄉的刻骨銘心的記憶寫出來，傾訴在這本名為《或咫尺，或天涯》的書中。 他說，一個作家起碼要寫出關于故鄉的文字，才能見出你生活的起點。而且一定要寫出真性情，不能玩矯情，也不能一味抒情。不然寫出來就是空泛的，虛飄的。很多人認為散文就是抒情，他說錯了，散文其實強調真情、性情。 19歲的他下鄉插隊時，在姥姥家經歷了唐山大地震。那些沉痛的記憶綿延至今。那一天，他一字一句地說著往事，他最初的愛戀和錯失，他經過的生離死別，他見證的災難之慘烈，他目睹的生命之頑強以及40年后再回去時仍止不住的淚水長流……這些難以釋懷的痛與愛，他都寫在《經歷與表達》《黃昏中的美人》《小荷子》《生計》等篇章中。 他說：我后來去周莊，去江西、貴州、安徽等地的一些民居，那些小胡同，小弄堂，小天井，各種各樣，每一處生活的氛圍那么有滋有味。那時，你會覺得自己小時候生活的地方太苦太簡單。你就想，生活在那些地方的人可能對故鄉的體味更深，寫出來的東西更有色彩。但是，故鄉是不能選擇的，一如我們的父母。既然它做了你的故鄉、父母，那你就認，你就親。所以我們的筆應該更深入一點，真真切切地寫，大大膽膽地寫。他說，大愛與小愛都是我們文字中的魂，如果沒有這些魂，文字會飄，不實誠。他把筆觸延伸到土地深處，細細地寫了故鄉的地氣，鄉村的風，鄉下的夜等等。他說：我是帶著一種感情和對鄉土的認知去敘述的，我覺得自己的書寫是深沉的，沒有虛浮。 三 關于故鄉，無盡的感觸。 那天，朗誦藝術家陶真、秦莉情真意切的朗誦，觸動了現場讀者的心緒。那天，嘉賓、大象出版社副總編輯楊秦予，作家李玉梅、魚禾、張鮮明等都在現場談到自己的故鄉。故鄉是地域的，是一個個村莊、鄉鎮、縣域、城市的名字，也是文化意義上的，意味著一種傳統，一種人文習俗。年輕時意識不到，與故鄉漸行漸遠，后來，不斷地回望，在更深廣的層次上看待故鄉，理解故鄉。對于作家來說，寫作就是回鄉之旅。真正理解故鄉，會使一個人活得更加明白，寫得更加深邃，有意義。那天，河南日報文藝部副主任陳茁的發言說出了很多讀者的心聲。她說，中原風讀書會舉辦三年來，為省內外名家和讀者搭建了一個面對面交流溝通的平臺，每一次聆聽都讓讀者收獲很多。相信2018年，讀書會將在大家的支持下越辦越好！ 的確，有時候，就是那么的一次交流，一席聆聽，一句話，就點亮了你的內心。 比如，那天，談到讀書，孫蓀先生語重心長：我是被書喂養的。讀書是人生最重要的事情。是人之所以能成為真正的人的基本條件。 王劍冰先生說，正像一個書法家要上午臨帖，下午練字一樣，要不斷地閱讀。一個作家要想在某些方面有所建樹，一個是讀你喜歡讀的作家的作品，另一方面讀更深更廣的東西。 因為博學慎思，所以智慧深邃。所以，孫蓀先生是后學者心目中的那座山，所以，王劍冰先生是寫作者心目中那棵峻拔挺立的樹。那天的分享結束后，那么多讀者一直圍繞這山與樹，那種熱烈的氛圍讓人驚訝又感動。 也許，每個人心中，都有一篇永遠也寫不完的故鄉記，也許我們始終都在回故鄉的路上。愿某一天，能真正理解那個生養我們的故鄉，那時，鄉愁會有一個穩穩的依托，那個屬于靈魂的美麗家園無比溫暖迷人。 >>>更多美文：美文推薦

影壁落了一塊磚，母親急壞了，大清早的把地里的父親喊回來，這時候所有事都得放一放，在母親眼里，沒有比修影壁更重要的事了。父親從院子里找來幾塊備存的新磚，淘細沙，和水泥，刷泥板，洗批灰刀，一通忙活。大半個上午過去了，父親像多年前砌墻一樣，一托板一托板地砌影壁。母親也絕不閑著，除了幫忙打打下手外，還會在一旁不停地嘮叨，這塊磚沒放平，那里的水泥不勻稱，有一句沒一句的。今天是個大日子，影壁落了一塊，一家人重修。 修好后，母親就會在影壁根下燒幾張紙，口中念念有詞，面部凝重，沒人注意這個細節，也不會有人說太迷信了很可笑之語。因為老一輩都有這個傳統，不是墨守成規，是口與手的代代相傳。影壁修好了，過上個三五天，才能完全凝固。這期間，母親總也放心不下，飯前飯后都會出去看一看，生怕被哪家淘氣的孩子按上手印，或者被路過的牛羊蹭破柔軟的墻皮。小時候，她也是這么照看我的吧，一只蚊蟲，都不允許走進夏日的夢，最甜的酣睡，停不下來的蒲扇。 影壁，也稱照壁，古稱蕭墻，是漢族傳統建筑中用于遮擋視線的墻壁。在中國的傳統院落中，影壁是很重要的組成部分，時至今日，廣大農村依然保留著影壁。 這堵墻，是數千年中華文明的影像，也是一個家族象征性的元素。影壁的存在有多方面的用途，在過去，人們認為自己的住宅中，不斷有鬼來訪。如果是自己祖宗的魂魄回家是被允許的，但是如果是孤魂野鬼溜進宅子，就要給自己帶來災禍，而影壁能夠阻擋院外的鬼邪之氣，升聚院內人氣。當然，影壁也有其功能上的作用，那就是遮擋住外人的視線，即使大門敞開，外人也看不到宅內。除此之外，影壁還可以烘托氣氛，增加住宅氣勢。 影壁可位于大門內，也可位于大門外，前者稱為內影壁，后者稱為外影壁。在過去，生活富足的人家，往往有內外影壁，他們把影壁裝飾得富麗堂皇，讓你還沒進門就能感受到一個家族的氣派。現在，外影壁開始慢慢退出人們的視線，因為要修路，要規整，許多外影壁被推倒了。人們出于潮流也出于無奈，將更多的注意力放在內影壁上，給它貼上美麗的瓷磚，擦拭得一塵不染，有客來時，只要推開大門，便迎面撞見內影壁。往往是一頓夸贊，摸幾把，聊一聊上面的山水畫，以這樣的寒暄開頭，也別有一番新意。 我家的外影壁是一直存在的，沒有特殊的裝飾，也沒有十足的用處，好像它的價值更多意義上是祖傳的。父親說，這個影壁爺爺小時候就存在了，從未倒過，有時落了墻皮，就補一補，有時落了磚，就大修一下，縫縫補補的，就像他的一生。 影壁的上方，往往會有一道瓦，那種專門用作屋檐的瓦，這道瓦的存在主要有兩個用途，一是美觀，一是遮擋潑下來的陽光和雨水。我的童年記憶里，也有這瓦的深深影像。有時候出去玩，趕上下雨，父親母親農忙沒有回來，我又沒有鑰匙，便無處避雨。找來找去，只好貼著影壁，抬頭望一望上方的瓦。其實，那瓦檐極小，對于斜風細雨來說，根本起不了什么作用，不過是尋求一種心理上的安慰罷了。我開始在雨中數頭頂的瓦片，一片，兩片，三片……一共九片，雙層，十八片而已，就像我單薄的年紀。有一年，我被雨淋出了一場大病，父親母親急壞了，把責任歸結到影壁身上，最終決定再給它加一層瓦。后來，我家影壁的頭頂就比別人家的多了九片瓦，這在很長時間內，是我童年的驕傲。有時候趕上下雨，我就帶小伙伴們躲到影壁下，一站一小排，就這樣，我們在大門的對面看著匆匆回家的農人。 有一年，去山西平遙，見到了著名的喬家大院的影壁。那是一幅百壽圖，精工細琢，據說是“三代帝王師”祁雋藻所寫，影壁兩旁有一副“對聯”，上聯“損人欲以覆天理”，下聯“蓄道德而能文”，其額“履和”。這道影壁，富麗堂皇，莊重而充滿了威嚴，但是我怎么都感受不到它的溫暖，好像離自己很遙遠。這時候，我更加想念我家的影壁，在它的庇護里，孩子慢慢長大，在它的庇護里，父親母親慢慢老去，一代又一代，永遠不息。 >>>更多美文：美文閱讀

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